Curso Doces de Luxo: Casamento dos Sonhos

Transforme sua paixão por doces em criações que encantam festas, impressionam no visual e geram lucro.

Você já imaginou dominar as técnicas por trás dos doces mais lindos das mesas de casamento?

Seja para transformar sua produção caseira em um verdadeiro espetáculo ou para vender doces finos com alto valor agregado, o Doces de Luxo é o curso que vai elevar sua confeitaria a outro nível.

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O que você vai receber?

O que você vai aprender?

Brigadeiro ao Leite no Copinho

Um clássico repaginado com técnica, cremosidade e acabamento impecável para encantar qualquer mesa de casamento.

Pistoles de Pistache

Chocolate modelado com perfeição, recheado com ganache aveludada e um toque ácido de framboesa, equilíbrio e elegância em cada mordida.

Beijinho de Coco Tostado Ouriço

Massa rica e aromática com coco queimado artesanal, enrolado com acabamento delicado e textura macia por dentro, crocante por fora.

Trufa de Champanhe com Mini Figo

Recheio alcoólico e perfumado, com notas de figo fresco e toque de baunilha, envolto em casca fina e acabamento luxuoso.

Grignotine de Amêndoas

Uma joia crocante feita com amêndoas laminadas, sucrilhos caramelizados e chocolate temperado, sabor e textura em harmonia absoluta.

Marzipã Geométrico com Maracujá

Doce artístico com visual contemporâneo, recheado com maracujá e coberto com chocolate, o contraste perfeito entre tradição e modernidade.

Borboletas de Caramelo Salgado

Bombom artístico de impacto visual, com recheio de caramelo intenso, toque de flor de sal e crocância sofisticada.

Mini Tartelete de Limão com Merengue

Base crocante de sablé com curd de limão fresco e merengue italiano queimado, um clássico refinado para festas de alto padrão.

Quadradinhos de Kunafa de Pistache

Inspirado nos doces de Dubai, une fios crocantes de kunafa, recheio de pistache e cobertura em chocolate, com acabamento moderno e imponente.

Massa Folhada com Praliné de Avelãs

Camadas crocantes de massa amanteigada com recheio cremoso e intenso de praliné artesanal, técnica refinada com sabor irresistível.

Camafeu

Doce tradicional com massa de nozes, banhado em chocolate branco e finalizado com delicadeza, elegância que remete às memórias afetivas das festas mais clássicas.

Esfera Vermelha de Cereja

Visual impactante e recheio alcoólico sofisticado, com ganache leve e toque de cereja, elegância e personalidade em forma de doce.

Brigadeiro de Flor de Laranja

Releitura delicada com perfume floral e sabor sofisticado, ideal para paladares exigentes e ocasiões memoráveis.

Pavlova de Frutas Vermelhas

Casquinha leve e crocante de merengue com recheio cremoso e frutas frescas, equilíbrio entre doçura, frescor e técnica.

Trufa de Limão Siciliano e Amêndoas

Textura lisa e cremosa com o frescor do limão e o equilíbrio da amêndoa, finalização perfeita para uma mesa luxuosa.

Macaron

Clássico francês com casquinha delicada e recheios autorais, combinação de técnica, beleza e explosão de sabor a cada mordida.

Bem Casados

Massa leve, recheio suave e acabamento impecável, a releitura de um símbolo afetivo com estética moderna e profissional.

Tâmara Recheada com Pecãs

Combinação ousada de doçura natural e crocância, ideal para compor mesas refinadas com charme oriental.

Bolo Espatulado Semi Naked Cake

Massa leve e aromática, montagem elegante e decoração natural, o centro de mesa que une sabor e beleza.

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Para quem é este curso?

QUERO AGORA

Quem é Gustavo Ono?

Sou chocolatier e professor, e minha história com a confeitaria começou cedo. Aos 13 anos, vendia bombons e bolos na escola. Aos 18, entrei na faculdade de Gastronomia e tive minha primeira grande conquista: fui campeão do programa "Que Seja Doce", do canal GNT.

Apesar de ter começado na Administração, deixei essa carreira para me dedicar integralmente ao universo do chocolate. Passei por mais de 15 cozinhas renomadas, aprendendo com grandes nomes como Paola Carosella e Morena Leite, e vivenciando a confeitaria na prática.

Depois de abrir meu próprio negócio, descobri uma nova paixão: ensinar. Ministrei cursos presenciais por todo o Brasil, fui convidado por grandes marcas e impactei centenas de alunos presencialmente.

Hoje, através do ensino online, levo esse conhecimento ainda mais longe. Já ajudei milhares de alunos no Brasil e no mundo a dominar a chocolateria, criar doces de alto padrão e transformar essa paixão em uma fonte real de renda, mesmo começando em casa, do zero.

Agora, chegou a sua vez. Vem comigo nessa jornada de sabor, técnica, estética e realização! 🍫✨